Легавые Дальнего Востока
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите под своим логином на форум

Делимся рецептами вкусных блюд

Страница 1 из 6 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Перейти вниз

Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Lana в 19.10.08 12:01

Предлагаю вывешивать здесь рецепты всяких вкусностей, которые мы готовим.


«Пусть лучше любят, чем кормят». Пожалуй, это все же преувеличение. (Шарлотта Грей).
avatar
Lana
Чемпион
Чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 4945

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Lana в 10.12.08 11:37

Очень хотелось бы на Новый год приготовить фазана. Не подскажите какое-нибудь праздничное, вкусное блюдо?


«Пусть лучше любят, чем кормят». Пожалуй, это все же преувеличение. (Шарлотта Грей).
avatar
Lana
Чемпион
Чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 4945

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор gekz в 10.12.08 13:26

фазан - это таже курица
а значит и готовить его как курицу

ну а как готовить курицу, наверное все знают
правда и рецептов тьма
мы делаем в духовке

есть такая штука, типа целофанового пакета, только термостойкая
туда ложим курицу в преправе
завязали и на 40 минут
класс!!!
avatar
gekz
Юный чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 1065

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Lana в 07.04.09 18:23

В связи с началом сезона у многих появилась дичь. Кто как ее готовит? Поделитесь рецептами. Например, как лучше приготовить гуся?


«Пусть лучше любят, чем кормят». Пожалуй, это все же преувеличение. (Шарлотта Грей).
avatar
Lana
Чемпион
Чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 4945

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Евгения в 11.04.09 18:09

Специально для Светланы, Алены и Елены:

ФАЗАН С ЯБЛОКАМИ В ПИВЕ

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
окорочка фазана - 900 г
яблоки - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук-порей - 1 шт.
сливки густые - 1 стакан
масло сливочное - 6 ст. ложек
тимьян молотый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
Ножки фазана натрите солью, перцем, тимьяном, слегка обжарьте на части масла.
Яблоки и морковь кубиками, лук-порей — дольками. Овощи спассеруйте на оставшемся масле, добавьте сливки и специи.
Уложите ножки фазана вместе с овощами и яблоками и тушите 45-50 минут.
При подаче оформите блюдо зеленью.
Подавайте с тушеной капустой и пивом.

Приятного аппетита!


С уважением, Евгения
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Евгения
Мультичемпион
Мультичемпион

Откуда : Артемовский
Количество сообщений : 14250

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Cheng в 21.04.09 16:48

Гусь отлично получился в рукаве. Обмазал всякими специями, солью. Плеснул внутрь мешка немного соевого масла и воды. Тушился минут 40. Получился на редкость мягким и сьедобным. Параллельно тушились в гусятнице расчлененные утки, так они были гораздо жестче.
avatar
Cheng
Класс щенков

Откуда : Владивосток
Количество сообщений : 19

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Алена Ха в 21.04.09 17:08

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] пишет:Гусь отлично получился в рукаве.
А что такое РУКАВ?


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Алена Ха
Мультичемпион
Мультичемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 10838

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор figora в 21.04.09 17:49

Рукав это пакет из пищевого целофана Laughing
avatar
figora
Класс ветеранов

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 276

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Веснушка в 21.04.09 17:55

Алена, Привет. "Рукав для запекания" в магах так и называется. Представляет собой жаропрочную пленку с клипсами. Продается в рулонах по 3,6 и т.д. метров. имеется органичение по температуре до 200 градусов С.
Отматываешь необходимое количество пленки, кладешь во внутрь то что собираешся приготовить, предварительно нашпигованное всякими вкусными приностями и маслицем. И закручиваешь с обех сторон клипсами. И вперед в духовочку. Очень удобно и жир весь остается внутри и сочным получается продукт, да и печь отмывать не придется. Некоторые знатоки, предлагают проделывать сверху небольшие дырочки для того чтобы в процессе приготовления образовалась вкусная корочка. pirat
avatar
Веснушка
Юный чемпион

Откуда : Владивосток
Количество сообщений : 1648

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Веснушка в 21.04.09 17:58

"Cheng"
А у нас новенький на форуме? Или я ошибаюсь? да еще и Англичане, не хотите зайти в "Приятно познакомиться" и рассказать о себе?
avatar
Веснушка
Юный чемпион

Откуда : Владивосток
Количество сообщений : 1648

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Алена Ха в 21.04.09 22:21

Юля, figora
спасибо, просветили. а то я уже сто лет ничего кроме курицы не запекала, а она и так мягкая получается. Я раньше в фольге это делала.


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Алена Ха
Мультичемпион
Мультичемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 10838

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Марина в 25.06.09 13:47

Люди добрые, а подскажет мне кто нибудь рецепт какого нибудь блюда из медвежатины?
avatar
Марина
Юный чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 1441

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Светлана в 25.06.09 14:23

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] пишет:Люди добрые, а подскажет мне кто нибудь рецепт какого нибудь блюда из медвежатины?
Марина, привет!
А ты вообще её пробовала - медвежатину?
avatar
Светлана
Чемпион
Чемпион

Откуда : Сибирь. Кузбасс.
Количество сообщений : 3647

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Марина в 25.06.09 15:11

Светлана, пробовала. Вкусно приготовленную... Но давно. А вот сейчас Макс привез - а я незнаю что с ней делать...
avatar
Марина
Юный чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 1441

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Алена Ха в 25.06.09 15:20

Найдено в инете:

Медвежье мясо жареное

Мякоть окорока, разделенную по слоям на крупные куски, выдержать в маринаде 4 дня.

Уложить в посуду, добавить пассированные морковь, петрушку, сельдерей, лук. Из мясных костей сварить бульон, заменив половину воды маринадом, в котором выдерживалось мясо. Залить бульоном мясо с овощами и тушить 5-6 часов.

Готовое мясо охладить в том же отваре. Перед подачей мясо порезать ломтиками по 2-3 cм на порцию, обвалять в муке, смазать яйцом и запанировать в сухарях. Обжарить с двух сторон на сковороде с жиром.

На гарнир подать маринованные овощи, фрукты, салат из свеклы или капусты с соусом сациви.

На 1 кг мяса:
1/2 л маринада
30 г муки
2 яйца
100 г сала или жира
100 г панировочных сухарей
350 г соуса
по 100 г моркови, петрушки, сельдерея, лука
1 л бульона

Вот еще много [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Алена Ха
Мультичемпион
Мультичемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 10838

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор директор в 25.06.09 23:06

Ща я скажу!
Лично я не люблю перебивать вкус дичи какими либо специями или еще чем либо. Мой рецепт прост, банален до невозможности! Два фазана режуться как обычная курица помещаются в чудо-печку (знаете была раньше такая суппер-машинаSmile) , посыпаются рубленным луком солятся и все! Вот это я люблю - так мы готовим в деревне. Естественно готовый продукт дополняется после бани бутылкой самогона, соленым огурцом и ахххххх! Больше ничего не нужно!

В городе на выезд на природу готовил так. Пару фазанов (у кого какой противень и сколько человек будут есть) расчленял, на 30-60 минут помещал в мини маринад (выжимал поллимона, солил и пока все). Далее: противень смазываем маслом, выкладываем фазанчика(ков) - отправляем в духовку (град180-200) на 10мин, в это время режем болгарский (сладкий) перец (обязательно!), немного лука и 3-5 долек чеснока. Готовим сметанно-сливочный соус (сюда пойдет все от кефира до майонеза). Я делал так: ложек 6-8 сметаны разводим кипяченой водичкой или молоком, пару ложек майонеза(можно и без него). Все перемешиваем, бросаем 4-6 зерен гвоздики, мелкую рубленную зелень (базилик и кинзу или петрушку желательно), лаврушку - на любителя - соус готов. Далее достаем нашего фазана из духовки, укладываем половинки сырого картофеля в свободные места противеня, засыпаем нарезанный перец и лук и заливаем соусом! Снова в духовку, далее по обстановке - к моменту готовности, минут за 15-10 достаем противень, посыпаем фазана рубленным (выдавленным) чесноком, поливаем "водичкой" из противеня и до готовности.
Вкусно должно бытло.
avatar
директор
Юный чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 2314

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор директор в 25.06.09 23:10

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] пишет:Люди добрые, а подскажет мне кто нибудь рецепт какого нибудь блюда из медвежатины?
не знаю, делали обычные котлеты, как котлеты из свиньи или говядины - было вкусно. А еще тётя делала из медвежатины КЛАССНУЮ тушёнку(пальцы оближешь) в походах-охотах-рыбалках вещь незаменимая!
avatar
директор
Юный чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 2314

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Марина в 25.06.09 23:21

В общем, народ... мне тут наши охотники вечером приготовили медвежатину... если не считать разобранной на запчасти кухни, заново покрашенного морковкой ковра, отсутствия чистой посуды в середине процесса готовки, прилетевших на запах из открытых для проветривания балконных дверей комаров, сошедших с ума от запаха собак - ужин ( полночный) удался!!! Вкуснятина!!!!
avatar
Марина
Юный чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 1441

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор директор в 25.06.09 23:24

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] пишет:ужин ( полночный) удался!!! Вкуснятина!!!!
везет!!!
avatar
директор
Юный чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 2314

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Марина в 26.06.09 1:24

Саша, спасибо за такой рецепт из фазанчиков. Мы обязательно опробуем его, когда придет пора охоты на них. Тем более на свежем воздухе... Ну во избежании повторного разноса кухни...
avatar
Марина
Юный чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 1441

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Марина в 28.07.09 17:29

Так, с медведем все в порядке. Блюда получились вкусные. С субботы начинается утка, гусь и кулик. Надо срочно рецепты простые и оооочень вкусные!!! Embarassed
avatar
Марина
Юный чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 1441

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Евгения в 28.07.09 17:33

Давай, Мариш, изучай вкуснющие рецепты, стажируйся, а 29-го будешь всех угощать Wink


С уважением, Евгения
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Евгения
Мультичемпион
Мультичемпион

Откуда : Артемовский
Количество сообщений : 14250

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Марина в 28.07.09 17:43

Вот я так и думала, что ты это скажешь. Ну я думаю, с учетом того, что сезон уже будет вовсю открыт, у нас каждый форумчанин что нибудь из добытой его четвероногим другом дичи принесет. Это в противовес стандартному шашлыку.
avatar
Марина
Юный чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 1441

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Алена Ха в 28.07.09 18:26

Мы не принесем Crying or Very sad извините.


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Алена Ха
Мультичемпион
Мультичемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 10838

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Lana в 26.12.09 11:57

Новый год совсем скоро. У кого что вкусное и красивое на столе планируется?
Давайте поделимся.

Любимый салат моих детей
куриное филе, консерв. ананасы, сладкие перцы: зеленый, желтый, красный, кукуруза 1 банка
для заправки: майонез 1 банка или растительное масло и лимонный сок

Куриное филе отварить, остудить и порезать на кусочки. Мякоть ананаса нарезать кубиками. Перец очистить, удалить семена и нарезать кубиками. В миске смешать куриное мясо, ананас, сладкией перец, кукурузу. Заправить майонезом, посолить по вкусу и перемешать.


«Пусть лучше любят, чем кормят». Пожалуй, это все же преувеличение. (Шарлотта Грей).
avatar
Lana
Чемпион
Чемпион

Откуда : Хабаровск
Количество сообщений : 4945

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Делимся рецептами вкусных блюд

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 6 1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения